Đặc Điểm Chung Của Ẩm Thực 3 Miền

Đồng Tháp, vùng đất trù phú thuộc miền Tây Nam Bộ. Không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, cánh đồng sen bạt ngàn và hệ sinh thái đa dạng. Đây là nơi hội tụ của nền ẩm thực đặc sắc tại Đồng tháp. Những món ăn tại Đồng Tháp mang đậm hương vị của vùng đất sông nước. Mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Ẩm thực Đồng Tháp còn là một hành trình khám phá những hương vị độc đáo của miền Tây sông nước.

Bông súng mắm kho – Ẩm thực Đồng Tháp

Đồng Tháp nổi tiếng với các loại rau đồng, trong đó bông súng mắm kho là món ăn tiêu biểu không thể bỏ qua. Bông súng tươi được chấm cùng mắm kho từ cá linh hoặc cá sặc. Tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của rau và hương vị đậm đà của mắm.

Mắm được kho mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện với độ giòn và ngọt tự nhiên của bông súng tươi. Tạo ra một hương vị dân dã, bình dị nhưng rất khó cưỡng. Món ăn này không chỉ thể hiện nét đặc trưng trong ẩm thực miền Tây. Đây còn mang lại cảm giác gần gũi, gợi nhớ về những bữa cơm quê giản dị, nơi mỗi miếng ăn đều chứa đựng tình yêu thương và văn hóa của người dân nơi đây.

Nơi thưởng thức và mua nem lụi, tré và nem chua Huế:

Hàng Đông Ba – 25 Đào Duy Từ, phường Phú Bình, thành phố Huế

Quán Bà Tý – 81 Đào Duy Từ, phường Phú Bình, thành phố Huế

Quán Tài Phú – 2 Điện Biên Phủ, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế

Huế được biết đến là kinh đô của các loại chè, và chè hẻm là một trong những nét văn hóa ẩm thực ở xứ này. Gọi là chè hẻm vì cứ đi vài bước là bạn sẽ bắt gặp một gánh chè hoặc tiệm chè trong hẻm. Huế có hơn 20 loại chè khác nhau, đặc biệt là chè cung đình, tha hồ cho bạn thưởng thức.

Chè Hẻm – 17 Hùng Vương, phường Phú Hội, thành phố Huế

Chè Ngọc Hiền – 67 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế

Chè Cầu Trường Tiền – Dưới hân cầu Trường Tiền, đường Lê Lợi, phường Phú Hội, thành phố Huế

Địa chỉ bán các loại bánh kẹo ngon ở Huế

Hàng Bánh Kẹo Chợ Đông Ba – 2 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế

Mè xửng Thiên Hương – 20 Chi Lăng, phường Phú Cát, thành phố Huế

Mè xửng Nam Thuận – 201 Huỳnh Thúc Kháng, phường Phú Hòa, thành phố Huế

Tinh dầu tràm là sản phẩm sức khỏe quen thuộc của người dân Việt Nam. Đặc biệt, tinh dầu tràm Huế được ưa chuộng hơn cả với chiết xuất từ cây tràm gió, mang lại những công dụng tuyệt vời, và không có tác dụng phụ.

Chỉ điểm nơi ăn bánh canh Nam Phổ ngon:

Quán Thúy – 16 Phạm Hồng Thái, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế

Quán O Thu – 374 Chi Lăng, phường Phú Hiệp, thành phố Huế

Quán O Hằng – 16 Hà Huy Tập, phường Xuân Phú, thành phố Huế

Đến Huế mà bỏ qua nem lụi là một thiếu sót. Hỗn hợp nem được nướng than, ăn kèm cùng bánh tráng và rau sống, và dùng nước chấm đậu phộng. Khi ăn, tất cả các hương vị trộn lẫn với nhau, đem lại cảm giác ngon lành khó tả.

Có họ hàng với nem chả, tré Huế là một món có thành phần chính là da và tai heo, đậm mùi thính gạo, gừng, riềng. Món tré hấp dẫn bởi độ giòn dai và hương vị chua cay thơm nồng, ăn hoài không ngán. Tré là một món khai vị trong bữa ăn, hoặc dùng để nhấm với rượu của người Huế.

Nem chua Huế được nhận diện bởi lọn nem hồng hào, với lát tỏi trắng và khoanh ớt đỏ bên cạnh. Bạn sẽ cảm nhận vị thơm chua, cay nhẹ trong từng miếng nem. Cùng với chả Huế, nem chua Huế được dùng trong các bữa ăn hàng ngày, trên bàn nhậu, hoặc trong các mâm giỗ.

Lẩu cá linh bông điên điển – Ẩm thực Đồng Tháp

Vào mùa nước nổi (tháng 9-11), Đồng Tháp trở nên tấp nập với những bữa cơm gia đình đầy ấm cúng, trong đó nổi bật là món lẩu cá linh bông điên điển. Cá linh nhỏ, có xương mềm và thịt ngọt, kết hợp hoàn hảo với vị bùi bùi của bông điên điển – loài hoa vàng đặc trưng chỉ xuất hiện trong mùa này. Nước lẩu chua nhẹ, hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon, mang đến hương vị thanh mát, dễ chịu.

Khi thưởng thức, lẩu cá linh bông điên điển thường được ăn kèm với bún và rau sống, tạo nên một bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ thể hiện sự đa dạng trong ẩm thực miền Tây mà còn gợi nhớ về những kỷ niệm giản dị của cuộc sống nơi sông nước, nơi mỗi bữa ăn là một dịp để sum vầy và gắn kết.

Nên Mua Đặc Sản Huế Nào Để Làm Quà?

Vi vu vùng đất thơ của Sông Hương Núi Ngự, bạn đừng quên mang về những đặc sản Huế làm quà thơm thảo. Cho ngay vào sổ tay những món ăn Huế đậm đà, được người dân bốn phương yêu thích. Từ mắm, hạt sen, tinh dầu tràm đến bánh kẹo, dường như mọi món ngon Huế đều có thể trở thành món quà trao tay đầy tâm ý.

Đó là những con tôm tươi căng tròn, bóng bẩy, được ủ với muối, riềng, ớt, tạo thành cực phẩm mắm Huế. Nước mắm tôm chua có vị cay nhẹ, mặn, ngọt vừa phải, dùng với cơm nóng và thịt heo luộc là tuyệt vời.

Được làm từ những con cá kình hạt dưa được ủ chín cùng với ớt và rượu nếp, mắm cá rò có vị mặn, chua, cay đậm chất miền Trung. Mắm cá rò thường được ăn kèm với cơm nóng, thịt luộc, kèm rau thơm và dưa gang.

Mắm sò được làm từ sò lông, hay còn gọi là con sặt, được tìm thấy rất nhiều ở Lăng Cô. Mắm sò cũng được ủ với muối, ớt, riềng, sẽ rất thơm ngon khi dùng với cơm nóng hoặc làm món nước chấm cho món thịt ba chỉ cuốn rau sống và khế chua.

Tôm Chua Trọng Tín – 21 Đặng Trần Côn, phường Thuận Hòa, thành phố Huế

Mắm Cô Ri – 62 Chu Văn An, phường Phú Hội, thành phố Huế

Hàng Mắm Chợ Đông Ba – 2 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế

Nói đến món ngon ở Huế, sẽ là thiếu sót lớn nếu bỏ qua hàng loạt loại kẹo, bánh có cách chế biến độc lạ và hương vị thơm ngon. Bánh kẹo Huế tuyệt vời nhất là khi dùng kèm với trà thơm. Bạn có thể mua bánh kẹo về làm quà tặng người già, trẻ nhỏ đều được.

Với người Huế, mè xửng là món không thể thiếu trên bàn trà. Mè xửng có vị ngọt thanh, dẻo dai, thơm mùi đậu phộng và mè rang. Mua kẹo mè xửng làm quà chắc chắn ai cũng thích.

Kẹo cau có hình dáng giống quả cau chẻ làm sáu, với phần vỏ kẹo màu trắng làm từ bột gạo, và nhân kẹo màu vàng làm từ nước đường. Khi ăn, kẹo sẽ dần tan trong miệng, đọng lại vị ngọt thanh dễ chịu.

Bánh đậu xanh trái cây vốn được xem là loại bánh quý tộc khi xưa, với thành phần chính là bột đậu xanh. Sau khi trộn bột, những nghệ nhân phải dùng tay nặn ra hình dáng các loại trái cây, rau củ, và khéo léo phủ màu thực phẩm lên từng chiếc bánh.

Bỏ túi những quán bánh ram ít, bánh bèo chén, bánh nậm… ngon ở Huế:

Khu Ẩm Thực Chợ Tây Lộc – 209 Nguyễn Trãi, phường Tây Lộc, thành phố Huế

Quán O Giàu – 109 Lê Huân, phường Thuận Hòa, thành phố Huế

Quán Bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, thành phố Huế

Xuất phát từ làng Nam Phổ, bánh canh Nam Phổ là một món ăn bình dân được nhiều người yêu thích. Bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc, với nước dùng hơi keo đục, sóng sánh màu đỏ cam của tôm thịt. Khi ăn, bạn nhớ cho tí ớt vào để tăng thêm hương vị của món này nhé.

Sen Đồng Tháp: Trà sen và gỏi ngó sen

Đồng Tháp, được mệnh danh là “xứ sở sen hồng“, nổi tiếng với nhiều món ăn từ sen. Trong đó trà sen là thức uống đặc trưng không thể bỏ qua. Với hương thơm dịu nhẹ và vị thanh mát, trà sen không chỉ là món uống bổ dưỡng. Đây còn giúp thanh lọc cơ thể, mang lại cảm giác dễ chịu.

Một món ăn nổi bật khác là gỏi ngó sen, kết hợp hoàn hảo giữa ngó sen giòn tươi, tôm, thịt heo luộc và rau thơm. Khi chấm cùng nước mắm chua ngọt, gỏi ngó sen mang đến hương vị thanh đạm nhưng vô cùng lôi cuốn. Mỗi miếng gỏi đều là sự hòa quyện của những nguyên liệu tươi ngon. Thể hiện rõ nét tinh túy trong ẩm thực Đồng Tháp. Mang lại cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực thú vị và khó quên.

Ẩm thực Đồng Tháp là sự kết tinh của những nguyên liệu thiên nhiên dồi dào và tài nghệ nấu nướng của người dân miền Tây. Mỗi món ăn là một câu chuyện về cuộc sống, về con người, và về nét văn hóa đặc trưng của vùng đất sông nước. Nếu có dịp ghé thăm Đồng Tháp, đừng quên thưởng thức những đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà của miền Tây.

Thưởng thức đặc sản Huế, bạn chẳng những thưởng thức vị thơm ngon độc đáo mà còn cảm nhận được tinh tuý đúc kết qua hàng nghìn năm văn hiến. Cùng điểm danh những món ăn ngon Huế bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch cố đô nhé.

Là cố đô của Việt Nam, ẩm thực Huế rất đa dạng, phong phú, và đậm chất cung đình. Ngày nay, những món ăn đặc sản Huế vẫn được chế biến cầu kỳ, kỹ lưỡng nhưng phổ biến khắp nơi với giá bình dân. Cảnh sắc thanh tịnh bình yên, cùng với ẩm thực tinh túy sẽ làm hài lòng bất cứ ai đến thăm vùng đất kinh kỳ.

Đứng đầu danh sách đặc sản chắc chắn phải là món bún bò Huế, một món ăn được nhiều báo chí trong nước và quốc tế ca ngợi là một trong những món ngon nên thử một lần trong đời. Tại Huế, bạn sẽ thấy bún bò chính gốc khác hẳn so với những phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ, và nước dùng đậm vị ruốc.

Bún bò Huế thường được bán vào buổi sáng. Mỗi sáng, chỉ cần thưởng thức một tô bún bò thơm lừng với đầy đủ thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đã đủ năng lượng cho một ngày làm việc rồi.

Bún Bò O Cương Chú Điệp – 6 Trần Thúc Nhẫn, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế

Bún Bò Huế O Phượng – 24 Nguyễn Khuyến, phường Phú Nhuận, thành phố Huế

Bún Bò Huế O Hòa – 162 Mai Thúc Loan, phường Thuận Thành, thành phố Huế

Cơm hến và các món từ hến nói chung là một món ngon đặc sắc có đủ vị và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của hến xào, cũng như độ giòn của rau sống ăn kèm. Ngày nay, bạn có thể ăn món này ở bất cứ đâu, nhưng chỉ có người Huế ở đất kinh thành này mới làm chuẩn vị.

Tương tự như món cơm hến, bún hến cũng được chế biến như một món bún trộn, có đầy đủ hến, đậu phộng rang, bì heo, và rau sống . Ngoài ra, món bún hến còn có nước lèo ngọt thơm, là nước luộc hến được giữ lại sau khi lược bỏ phần cặn.

Một món ăn vặt từ Huế rất phổ biến là hến xúc bánh tráng. Hến được xào thơm lừng với sả, ớt, hành tây, rau răm và nhiều loại gia vị khác, được ăn kèm với miếng bánh tráng giòn rụm. Có dịp đến Huế, bạn nhớ thử xem món hến chuẩn vị Huế như thế nào nhé.